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    無錫餐飲界年度大事件

      由無錫市商務局、無錫市食品藥品監督管理局聯合指導,無錫市烹飪餐飲行業協會主辦的2018無錫餐飲業發展論壇暨協會三屆四次理事會2018年3月20日上午9點在無錫凱萊大飯店順利召開,市工商聯副主席  于建軍、市商務局副局長  陳秀峰、市食藥監局副局長 莊志、市商務局 處長 陳海威、市食藥監局處長鄒振環、市商務局王力行等領導和全體理事會代表、顧問近300人應邀參加了會議。

    01會議第一部分 
      會議第一部分由市烹飪餐飲行業協會會長陳為民作《無錫市烹飪餐飲行業協會三屆四次理事會工作報告》及《無錫市烹飪餐飲行業協會2018年工作計劃》;秘書長葛金磊作《無錫市烹飪餐飲行業協會三屆四次理事會財務工作報告》;協會執行會長徐橋猛宣布關于成立“無錫小吃文化研究中心”、“無錫鄉土飲食文化研究中心”的決定并舉行現場揭牌儀式。
      陳會長在報告中列出了無錫烹飪餐飲協會2018年重點工作:全力協助政府在錫舉辦第十九屆中國美食節,為無錫小籠包申報國家級地理標志商標,舉辦“真正無錫味*無錫新銳廚藝大賽”、無錫蟹文化節,啟動無錫餐飲名店評選,完成改革開放40周年無錫餐飲成果展等一系列活動。 
      執行會長徐橋猛主持會議并宣布關于成立“無錫小吃文化研究中心”、“無錫鄉土飲食文化研究中心”的決定。
      秘書長葛金磊作《無錫市烹飪餐飲行業協會三屆四次理事會財務工作報告》
      協會工作人員朱佶熠宣讀相關文件 大會在審議并表決相關議案后,對協會工作人員進行了聘任儀式和新會員授牌儀式。大會表彰了2017年無錫餐飲行業杰出企業家、優秀總經理、優秀總廚和優秀供應商。
     
    2017年度無錫餐飲業杰出企業家名單
     
    李鐘偉董事長 翠山餐飲管理服務有限公司
    唐國忠董事長 欣旺集團
    朱水珍董事長 宜興市新芙蓉大酒店
    楊偉春董事長 宜興市老地方大酒店
    馮科杰執行董事 錫山區東亭鼎尚皇冠酒店
    劉春董事長 江陰市云蝠燒鵝仔大酒店有限公司
    劉惠娟執行董事 江陰泓昇苑酒店有限公司
    姚佳民董事長 泓歷皇朝酒店
    孫自勇董事長 壹百度餐飲管理服務有限公司
    陸道祥董事長 江陰市新財盛餐飲管理有限公司
     
     
    2017年度無錫餐飲業優秀總經理名單

    曹蘭蘭 總經理 無錫君來湖濱飯店
    顧瑞興 總經理 白金漢爵大酒店
    許展強 總經理 云湖國際會議中心
    戴浩 副總經理 丁山國際大酒店
    季峰 總經理 無錫市翠山餐飲管理服務有限公司
    溫佩玲 總經理 無錫古羅馬大酒店有限公司
    蔣國新 總經理 江陰市南閘鎮福海樓大酒店
    李秀芬 總經理 無錫市小燕子營養餐有限公司
    李正兵 總經理 江陰市徐霞客新天航漁港酒店
    張小榮 總經理 江陰市江蘇文蘇飯店
    華群 總經理 瑞雅大酒店
    許映霞 董事長 無錫市南潤酒店管理有限公司
    許曉峰 總經理 鵝湖美食
    林陸春 總經理 江南大學長廣溪賓館
    朱一飛 總經理 雙子樓大酒店
    楊明光 總經理 凱萊大飯店

    2017年度無錫餐飲業優秀總廚名單

    唐偉程 行政總廚 無錫君來湖濱飯店
    賈永康 行政總廚 艾迪花園酒店
    倪志偉 行政總廚 耘林食府
    孫建良 行政總廚 宜興市大酒店
    王勝 行政總廚 宜興市新芙蓉大酒店
    黃星 行政總廚 無錫市山水麗景大酒店
    王金海 行政總廚 云杏園大酒店
    楊畫秋 行政總廚 無錫上善餐飲管理有限公司
    高永新 行政總廚 江陰飛馬水城酒店總公司
    謝福均 行政總廚 江陰海瀾大酒店
    姚建軍 行政總廚 江陰市要塞新財盛酒店
    吳林棟 行政總廚 無錫欣旺集團
    陳勇 行政總廚 吳韻雅居
    肖業 行政總廚 無錫市三鳳橋肉莊有限責任公司
    李偉 行政總廚 香梅國際大酒店
     
    2017年度無錫餐飲業優秀供應商名單

    南通京海申水產有限公司
    無錫天鵬冠豪食品有限公司
    無錫市大西洋水產品經貿有限公司
    欣和江蘇營銷中心
    宜興市陶都優品土特產有限公司
    江陰市西郊海華蔬菜商行
    江陰市澄江鎮澄南老虹橋副食商行
    江陰澄南小榮水產商行
     
    02
    會議第二部分
      2018年無錫餐飲業發展論壇勝利開幕。無錫商院旅游管理學院徐橋猛院長演講主題是《區塊鏈和餐飲業發展趨勢》,徐橋猛院長為與會餐飲企業代表深入淺出地講解了當下最熱門的“區塊鏈”概念,理念和與餐飲業結合的途徑和未來應用展望,通過區塊鏈在餐飲業的應用展望預測餐飲業未來發展趨勢,幫助餐飲人樹立區塊鏈理念、參與區塊鏈,讓餐飲人在激烈的餐飲市場中處于不敗之地。
      無錫艾迪花園酒店董事長陳善軍演講主題為《酒店餐飲內涵基石-優秀團隊與經營效率提升》,無錫艾迪花園酒店作為無錫餐飲企業的杰出代表,獲得國家、省、市和區級的“優秀國有企業管理團隊”、“錫菜創新研發基地”等百余項榮譽桂冠,這些成績的獲得優秀的艾迪員工團隊分不開。陳善軍董事長就團隊管理經驗和大家做了分享,難得的實戰經驗讓與會餐飲企業代表受益匪淺。
     
     
      中國餐飲藍品牌聯合創始人朱明軍和大家分享的主題是《從內到外-助推餐飲業品牌革命》,餐飲行業生生死死,競爭搏殺,生存不容易,進入有風險,2018中國餐飲業對餐飲人提出了更高的要求,只有“全方位”、“更專業”、“更系統”、“更深度”,才能實現餐飲可持續盈利。
     
     
      論壇三位演講嘉賓的純干貨分享,受到餐飲企業的一致好評,現場掌聲不斷。無錫商務局王力行向無錫餐飲企業解讀了第十九屆“中國美食節”在錫舉辦的總體方案(擬定稿)和《無錫市實施餐飲業質量安全提升工程工作方案》(征求意見稿)。
    03
    部署2018年餐飲計劃
      最后,市商務局陳秀峰副局長和食藥監局副局長莊志在講話中要求:2018年餐飲同仁要以黨的十九大精神為指引,深刻領會習近平新時代中國特色社會主義思想,圍繞無錫經濟社會發展大局和行業發展實際,推進餐飲品質提升工程,利用無錫“打造全域旅游城市”和舉辦“第十九屆中國美食節”的新機遇,大膽創新發展,為創強富美高新無錫做成更多的貢獻。
     
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