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    微營銷專欄
     

    餐飲網絡營銷工具十二類

      隨著餐飲行業信息化進程的突飛猛進,近兩年越來越多的信息化工具被餐飲行業市場營銷所借鑒與運用,不管是品牌宣傳、營銷推廣,還是與目標客戶群體之間的交流都取得了非常不錯的收益。

     餐飲營銷隨著媒體環境發生的變化變得更加復雜,隨之而來的傳統媒體諸如報紙、電臺、雜志等已經不能滿足餐飲企業的營銷需求,精準和實效的線上營銷工具越來越被市場營銷人員所追捧。在此列舉12類常見的線上營銷工具供大家參考。


    第一類 網絡即時通訊工具

    QQ ,微信等已經成為網民的必備網絡通訊交流工具,最初這類新即時通訊工具的價值僅僅是親朋好友之間交流聊天,到如今已經成為商家進行客戶管理和維護的一種工具。不少餐飲企業都設有專用QQ與顧客交流,收集顧客對餐廳環境、出品質量、服務、衛生等方面的反饋意見,也有餐飲企業把這類型即時通訊工具運用到員工招聘、供貨商采購下單、新菜品、新營銷活動的告知等方面,屬于常用的通訊工具。尤其是在二三線城市,依然有很多人在用。騰訊開發的微信已經成為新生代網絡通信工具的代表,因其借助原有龐大的QQ用戶群,即將成為未來的主力軍。借助二維碼,微信將線上和線下緊密鏈接,實現高轉化率。微信有一個微博代替不了的東西,就是他的即時通訊,具有及時性,又因其利用周邊位置的功能,所以目標準確。

    代表 :QQ  微信等


    第二類 點評網站

    吃飯前先上點評網站看看關于餐廳的評論,菜品的好壞、價格的高低、環境和服務的優劣,這已成為很多人在就餐之前要做的必修課,而這些信息將影響顧客的決策。這也是像大眾點評之類的點評網站之所以現在活得很好的原因。

    大眾點評是個小眾平臺,面向餐飲客戶里愛吃的人群,目標定位準確,專業性強。

    飯桶網則是籠絡訂餐平臺客戶群體,以訂餐為主要銷售手段,僅提供餐飲服務的平臺?诒W也曾經是個不錯平臺。

    代表:大眾點評網等


    第三類 博客平臺

    在互聯網高速發展的今天,建立企業網站已經不是什么難事,但是對一般中小餐飲企業來說,餐廳網站的信息量不夠大,不足以吸引到顧客到訪,我們在抽樣調查了大量餐廳的企業網站后發現訪問量都偏低,有部分餐廳的網站一個月不足30人次的訪問量。

    對比企業網站來說,博客有先天的優越性。特別是一些門戶網站的博客,借助其母體技術與實力的優勢,只要有高質量的內容更新與關鍵詞的優化設置就有可能聚集大量訪客,特別適宜用于餐飲企業的品牌營銷宣傳。

    代表:新浪博客、搜狐博客、網易博客等


    第四類 微博平臺

     微博的出現讓人與人的交流變得更直接更容易,不管是明星大腕還是職場草根,都可以在微博上發表自己的觀點感悟、行蹤動態,并可以根據自己的喜好關注了解其他人發布的信息,基于其在互聯網上交流的諸多優勢,其誕生時間不長,用戶數量一直是突飛猛進不斷攀升。

    不管是餐廳老板還是員工都可以在微博上建立一個帳號,及時發布信息。微博最大的優勢就是可以直接鎖定目標客戶,不管是餐廳的忠實粉絲還是潛在的消費客戶。同時還是一個開放式的分享平臺,客戶發布的消費體驗可以幫助餐廳做口碑營銷推廣,也可以利用微博平臺進行顧客意見反饋調查,搜索與餐廳相關的顧客反饋意見與建議,幫助餐廳改進與提升。尤其是新浪微博的餐飲營銷平臺—微美食,可以實現從線上到線下的閉環營銷體系,成為眾多餐飲商家營銷不可或缺的工具。新浪微博是一線城市的主要平臺,但是到了二三線城市,騰訊微博的數據量會大一些,客戶也更年輕。

    代表:新浪微博


    第五類 視頻分享

    隨著DV設備、智能手機、數碼相機的普及,圖片、視頻制作變得簡單,一臺普通的DV設備或者相機甚至是手機都可以拍出效果不錯的視頻畫面,然后通過視頻處理軟件進行后期加工,一部精致的DV作品就誕生了。

    一開始這僅僅是DV發燒友們自娛自樂,隨著視頻類網站的興起,每個人都能變成自己生活的導演,通過DV、手機記錄身邊發生的故事、旅行游記,然后上傳到視頻網站上就可以與網友分享。一部創意不錯的視頻短片可以獲得幾十萬、上百萬以至于上千萬的點擊量,其傳播力度可見之廣。

    深受電視劇中夾廣告思想的影響,不管是軟性還是硬性廣告都被植入到影視作品中去了。不管是一些搞惡的視頻短片,還是自創MTV,還是微電影,這類型視頻分享的網絡營銷成本與收益是相當高的。

    代表:土豆網、優酷網、新浪視頻等


    第六類 位置服務(LBS)


     當網絡好友分享一款美食、一家環境不錯的餐廳,有時候誘惑是難以抵擋的。能快速找到這個位置是最迫切的需求,只需要有GPS定位的地圖就可以輕松實現了,目前許多客戶端都已經植入了GPS定位功能,不管是查找周邊的餐廳、指定搜索喜好的餐廳都可以通過智能手機終端實現。比如,布丁和丁丁都是面向移動互聯網客戶,主要是有消費能力的、年輕的、會用智能手機的客戶,敢于消費和嘗試。街旁網的消費很高,是因為他們的客戶都是那種文藝青年,敢于花錢享受。

    代表:街旁、大眾點評等基于ISO、安卓手機客戶端等


    第七類 優惠券平臺

    優惠券是工具,而發放他們的平臺即是優惠券平臺。1894年,可口可樂的創始人手工書寫了第一批優惠券用于促銷。由于其效果顯著,優惠券作為一種促銷工具被商家及廠家逐漸的認識并采用。

    優惠券按照介質分類有:電子優惠券、紙質優惠券、手機優惠券。按照使用分類有:現金券、體驗券、禮品券、折扣券、特價券、換購券等。

    代表:布丁、丁丁優惠


    第八類 團購

    最近兩年,網絡電子商務團購平臺狠狠火了一把,雖然一開始并不被看好團購的發展潛力,但是憑著團購網站投資者大量的資金人力投入,其對終端消費市場的影響力也非同一般,超低折扣的誘惑足以吸引大量的年輕一代消費者熱衷于網絡團購產品。


    不少門庭冷清的餐飲業主經不起團購網站營銷人員的游說,開始在團購網站上以半價甚至更低的折扣銷售餐廳的菜品,殊不知餐飲行業與電影院、公園游樂設施、婚紗影樓等不一樣,餐廳銷售的每一份菜品都有直接食材成本,一般都會占到銷售金額的一半左右,電影院、公園設施則不一樣,不會隨銷售數量的增加而增加直接成本,因此電影院、婚紗影樓、公園設施等適合通過團購做銷售。

    對于餐飲行業來說,團購網站是可以輔助做到營銷宣傳的作用的。比如說進行餐廳主題營銷推廣,在進行團購產品選擇與設計的時候,借助團購網站的目標客戶精準特點進行品牌宣傳,選擇具有代表性的產品進行團購銷售,為了確保利潤不被攤薄,可以進行成本核算理性制定團購價格,并進行時段性劃分,利用餐廳上座率不高的時段進行團購銷售。

    代表:大眾點評團、美團、糯米網、拉手網等


    第九類 通訊運營商通道

    短信群發平臺是基于中國移動、聯通、電信直接提供的短信端口與互聯網連接實現與客戶指定號碼進行短信批量發送和自定義發送的。

    餐飲企業可利用其進行促銷、打折信息發布、短信訂餐、會員管理、短信服務等。

    代表:中國移動、中國電信、中國聯通SP運營商等


    第十類 知道平臺

    百度知道、新浪愛問、知乎以及天涯問答有不少人用,創造問題和解決問題,增加網絡搜索的關注度。

    代表:百度知道、新浪愛問等


    第十一類 論壇網站

    論壇又名網絡論壇BBS,全稱為Bulletin Board System(電子公告板)或者Bulletin Board Service(公告板服務)。是Internet上的一種電子信息服務系統。它提供一塊公共電子白板,每個用戶都可以在上面書寫,可發布信息或提出看法。它是一種交互性強,內容豐富而及時的Internet電子信息服務系統。用戶在BBS站點上可以獲得各種信息服務,發布信息,進行討論,聊天等等。

    代表:天涯、百度貼吧、55BBS、大眾點評社區頻道等


    第十二類 點餐平臺

    這類訂餐網站未必能給多少商戶帶來客戶,但是最主要的是他有好記的電話,客戶可能今晚就是要去吃飯,只是不知道預定電話,就給他們打了,他們也就賺到傭金了,是個很不錯的贏利模式。訂餐小秘書就是其中一個不錯的平臺,不錯的是創意。

    代表:訂餐小秘書、中國移動12580

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